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title: "Microplásticos en la sal marina: cuántos y de qué año"
description: "La cifra del 90% en microplásticos y sal marina viene del método más antiguo: te ordenamos los estudios por año y técnica, y cuánto ingieres de verdad al año."
date: 2026-09-25
lastUpdated: 2026-09-25
author: "Carmen Robledo Nieto"
url: https://sal-marina.com/microplasticos-en-la-sal-marina/
site: "Sal Marina (sal-marina.com)"
language: es
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# Microplásticos en la sal marina: cuántos y de qué año

![Un cuenco blanco con sal rosa y un frasco de vidrio con líquido amarillo sobre suelo salino, junto a una herramienta de madera bajo el sol.](https://sal-marina.com/images/microplasticos-en-la-sal-marina-cover-1200.webp)

> **En resumen:** Un estudio de Greenpeace y la Universidad Nacional de Incheon presentado en 2017 reveló la presencia de microplásticos en la gran mayoría de las marcas analizadas en diversos países. Es el dato más antiguo y el medido con la técnica más cruda, microscopía óptica. Cuando llegaron la µ-FTIR y la Raman, los recuentos bajaron: el instrumento define el número. Nuestra regla aquí es simple: un número sin año y sin método no es un dato, es un eslogan. Aplicada a tu cocina, la sal aporta microgramos de plástico al año, una vía menor frente al aire y el agua.

> Este contenido es informativo y no sustituye el consejo médico profesional. Consulta a tu médico o dietista-nutricionista antes de cambiar tus hábitos de consumo de sal, especialmente si tienes una condición médica, tomas medicación o estás embarazada.

> **Lo que medimos:** Leímos completas las 14 guías que encabezan esta búsqueda y comparamos qué datos repite cada una. Varias de las fuentes citan el estudio sobre la presencia de microplásticos en marcas comerciales, aunque la mayoría no aclara el año ni la técnica detrás. La coincidencia se concentra en dos o tres cifras recicladas, no en datos nuevos. Puede que nuestra lectura falle: fue una foto de un solo día y quedaron fuera páginas de pago o sin acceso.

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Cada pocos meses reaparece el susto: la sal que usas para cocinar lleva plástico. Detrás hay números publicados, eso sí. Pero casi todos circulan huérfanos: sin año, sin técnica, sin tamaño de muestra. Aquí ponemos fecha e instrumento a cada cifra, y luego decidimos si te cambian la compra. Si vienes de nuestra [guía general de la sal marina](https://sal-marina.com/sal-marina-guia-completa/), esta pieza trata solo del plástico.

El origen, en una línea. La sal marina nace de evaporar agua de mar al sol en balsas, y las partículas en suspensión quedan atrapadas dentro del cristal. No hay sorpresa: el mar arrastra plástico y la sal lo archiva. En 2020 se fabricaron cerca de 367 millones de toneladas de plástico en el mundo, como recoge el estudio nepalí publicado en [Heliyon, 2024](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11284381/). Alguna parte acaba en el agua que llena las salinas.

## De dónde sale el 90% y por qué se sigue citando
El 90% tiene dueño y fecha. Lo firmaron Greenpeace y la Universidad Nacional de Incheon (Corea del Sur). Se presentó en 2017 y encontró microplásticos en la gran mayoría de las marcas de sal de mesa analizadas de diversos países. Solo tres muestras salieron limpias: sal marina refinada de Taiwán, sal de roca refinada de China y sal marina sin refinar de Francia.

Es también el estudio que ordena las sales por contaminación: marina por encima de la de lago, y esta por encima de la de roca.

¿Por qué se cita todavía? Porque reúne lo que un titular necesita: simple, internacional y antiguo. Casi una década de reciclado convirtió un porcentaje de 39 paquetes en verdad universal. La trampa es que el dato más citado del tema es también el más viejo y el que usó la técnica más cruda. Nuestra regla desde aquí: sin año y sin técnica de medición, no es un dato, es un eslogan.

## Medir con microscopio no es medir con espectroscopía
Primero, la definición: un microplástico es cualquier fragmento de plástico menor de 5 milímetros. Contarlos suena objetivo.

No lo es. Con microscopio óptico se cuenta todo lo que parece plástico: fibras, films, fragmentos. El aire del laboratorio también lleva fibras textiles, y sin confirmación química no sabes qué es cada partícula. Cuando llegaron la µ-FTIR y la espectroscopía Raman, capaces de identificar el polímero de cada punto, los recuentos bajaron. No porque hubiera menos plástico, sino porque dejó de contarse lo que no lo era.

El trabajo nepalí de 2024 sirve de ejemplo del método moderno. Halló microplásticos en el 100% de las sales de mesa analizadas. Estas tenían entre 80 y 1.040 partículas por kilo, con una media de 381 ± 219. Un tercio de las muestras se concentró entre 301 y 400. Por formas, el 56% eran fibras, el 17% films, el 16% fragmentos y el 11% pellets, y confirmó polietileno y polipropileno. Ese dominio de la fibra es la firma de la contaminación aérea: parte del plástico llega con el viento a las balsas, no solo con el agua. Un análisis ibérico difundido por investigadores de la UPC vía [The Conversation](https://theconversation.com/) lo midió de arriba abajo. Registró entre 256 y 1.500 partículas por litro de agua de salina, frente a 79–193 por kilo de sal envasada.

## Las cifras de microplásticos en la sal marina, por año y método
Misma sal, instrumento distinto, cifra distinta. Aquí tienes los estudios ordenados por fecha, con su técnica y nuestra lectura.

| Estudio y año | Muestra | Técnica | Resultado | Ingesta al año con 5 g/día* | Fiabilidad y peso en tu decisión* |
|---|---|---|---|---|---|
| Greenpeace / Univ. de Incheon (2017) | 39 marcas, 21 países | Microscopía óptica, sin confirmar polímero | MP en 36 de 39 marcas (~92%); marina > lago > roca | n/d | Media-baja: cuenta sin química, muestra pequeña. No cambia tu compra |
| Universidad de Alicante (la mayoría de guías no cita el año) | Salinas españolas | Espectroscopía, identifica el polímero | 60–280 micropartículas/kg; PET 83,3%, PP 6,7%, PE 3,3% | ≈110–510 partículas | Media-alta: polímero confirmado, muestra española corta. No cambia tu compra |
| Heliyon (2024, Nepal) | Sales de mesa nepalíes e indias | Recuento con polímero confirmado | 100% de muestras con MP; 80–1.040 MP/kg; media 381 ± 219; 56% fibras | ≈700 partículas; 1.853 con los 13,3 g nepalíes | Media-alta: intervalos amplios. No cambia tu compra |
| Escuela ICAI (2025) | 13 marcas europeas | No detallada en el resumen que circula | ~500 fragmentos/kg | ≈900 partículas | Media. No cambia tu compra |

\* La columna de ingesta es nuestra cuenta aritmética: partículas por kilo multiplicadas por 1,825 kg de sal al año. Fiabilidad y peso son juicio editorial del equipo.

> **Nuestro análisis:** Ninguna fila de esta tabla cambia lo que conviene comprar mañana. Lo que cambia es cómo lees el próximo titular: si trae año, técnica y unidades, es discutible; si no trae nada de eso, es marketing. Y fíjate en la fila de Alicante: las guías la citan sin fecha ni revista, que es exactamente el vicio que este artículo viene a denunciar.

## Cuánto ingieres tú: microplásticos de la sal frente al aire y el agua
Empieza por tu cuchara. En España se ingieren niveles de sal superiores a la recomendación de la OMS ([Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, 2015](https://www.sanidad.gob.es/gabinete/notasPrensa.do?id=3865)). Esa sal no viene sobre todo de los snacks. Los aperitivos aportan menos del 2% de la ingesta, aunque la industria ya recortó el contenido en patatas y snacks, según el mismo [AECOSAN](https://www.gob.es/aecosan/).

Ahora, la cuenta del plástico. Con la media nepalí de 381 partículas por kilo y 5 g diarios, salen unas 700 partículas al año; con los 9,8 g españoles, unas 1.400. Las estimaciones que circulan van de 510 a 2.000 anuales, y cada una sale de un estudio distinto: otra vez mandan la fecha y el método. Nepal es el extremo documentado: con 13,3 g diarios de media frente a 10,78 g globales, el propio estudio estimó 1.853 microplásticos al año por persona.

Ponlo en perspectiva antes de asustarte. Hablamos de microgramos al año, una vía menor frente al aire que respiras y el agua que bebes. Los mismos materiales se han encontrado en pescado, marisco y agua del grifo. Sobre el daño, la revisión de la Universidad de York resumió las pruebas como limitadas: nadie ha fijado un umbral seguro. Olvida lo de la tarjeta de crédito: esa comparación suma estudios heterogéneos sin metodología común. Si tu preocupación real es el sodio, esa conversación sí tiene números firmes y la tratamos en [nuestra pieza sobre si la sal engorda o retiene líquidos](https://sal-marina.com/la-sal-marina-engorda/).

## Qué puedes comprobar en casa (y qué no cambia nada)
Cocer y disolver no limpian nada. El plástico es un polímero insoluble que aguanta la temperatura de una cocina doméstica: se queda en el cristal o en el agua de cocción. Ningún filtro casero lo saca.

Lo que sí puedes aplicar es nuestra regla de lectura, copiable:

- **Año:** ¿el titular dice cuándo se midió?
- **Técnica:** ¿microscopía o espectroscopía (µ-FTIR/Raman)?
- **Unidades:** ¿partículas por kilo o microgramos por gramo?
- **Muestra:** ¿cuántos paquetes y de dónde?

Si falla una, desconfía. Si fallan dos, ignora el titular.

Y para elegir sin laboratorio: el envase pesa más que la marca, y buscar [sal marina en envase de vidrio](https://www.amazon.es/s?k=sal+marina+envase+vidrio&tag=solut07-21) reduce el contacto con plástico. Si usas molinillo, un eje todo de plástico y con años añade su propia fricción y sus propios fragmentos; es razonamiento de desgaste, no dato de laboratorio. Un [molinillo con mecanismo de cerámica](https://www.amazon.es/s?k=molinillo+sal+ceramica&tag=solut07-21) corta esa duda (y [tenemos guía de molinillos](https://sal-marina.com/molinillo-de-sal-marina/) si comparas modelos). En origen, las salinas dentro de espacios naturales protegidos salen mejor en los recuentos disponibles, y la sal de roca, que nunca vio el mar, suele registrar lo más bajo. Si te tienta el Himalaya por eso mismo, [ya comparamos las dos](https://sal-marina.com/sal-marina-o-himalaya/). Para elegir por textura y origen, consulta nuestra guía de [dónde comprar sal marina sin refinar](https://sal-marina.com/sal-marina-sin-refinar-carrefour/) y la de [sal gruesa](https://sal-marina.com/sal-marina-gruesa/).

## Preguntas frecuentes
### ¿Qué marca de sal española tiene menos microplásticos?

Nadie puede responderlo con datos, nosotros tampoco: no existen análisis públicos homogéneos marca a marca. Publicar un ranking con lo que hay incumpliría nuestra propia regla de "sin año y sin método, no hay dato". Elige por sabor, textura y envase; las diferencias documentadas están entre tipos de sal, no entre fabricantes.

### ¿Cada año hay más microplásticos en la sal o menos?

No hay series anuales comparables, así que la pregunta aún no tiene respuesta. Lo que sí ocurre es que los estudios recientes usan técnicas más estrictas y suelen contar menos partículas que los de 2017-2018, sin que eso signifique un mar más limpio. La tendencia real es metodológica, no ambiental.

### ¿La sal rosa del Himalaya tiene microplásticos?

Al ser sal de roca extraída de la mina de Khewra (Pakistán), no ha estado en contacto con agua de mar contaminada. En el estudio de 2017, una sal de roca refinada fue una de las tres muestras sin plástico. Su ventaja es de origen, no de minerales milagrosos.

### ¿Se quitan los microplásticos si disuelvo o cuezo la sal?

No: son polímeros insolubles que aguantan la temperatura doméstica. Disolver la sal, hervir salmuera o colarla en casa no los elimina; se quedan en el líquido o en el cristal. La única "depuración" conocida es industrial y no llega a tu salero.

### ¿Y los nanoplásticos, esas partículas menores de 1 micra?

Ningún recuento actual de sal los captura: ni la microscopía óptica ni la espectroscopía estándar resuelven partículas tan pequeñas. Toda cifra de partículas por kilo excluye, por tanto, esa fracción, probablemente la más relevante. Hoy el dato simplemente no existe.

### ¿Cuánto ingiero por la sal comparado con el agua del grifo o el pescado?

La sal es una vía menor: respiras y bebes a diario, y se han hallado partículas también en pescado, marisco y agua. La cuchara no es tu problema prioritario. Si quieres actuar, el aire de tu casa y tus envases rinden más que cambiar de marca de sal.

## Fuentes
1. Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad (AECOSAN), "Los fabricantes de aperitivos se comprometen a una reducción adicional del 5% del contenido medio de sal en patatas fritas y snacks para el período 2015-2020". 
2. Heliyon (vía PubMed Central), "First-ever study uncovers microplastic contamination in Nepalese table salt". https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11284381/ "Consultado el 25 de septiembre de 2026."